La Turquie a un relief varié : plus de 7 000 km de côtes, un plateau de steppes au centre, et deux chaînes de montagnes : la chaîne Pontique au nord et la chaîne du Taurus au sud. Cette diversité est la traduction des différents climats que connaît la Turquie. Au sud de la Turquie, les côtes de la mer Egée et de la Méditerranée jouissent d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux.